Salambo

Le salambo est un chou de forme oblongue, garni de crème pâtissière à la vanille ou aromatisée au rhum. Il est ensuite recouvert de caramel avec quelques amandes.

Les glands, quant à eux, sont recouvert de fondant coloré (vert, rose ou blanc en général) avec des paillettes de chocolat.

Le vert correspond à la crème pâtissière aromatisée au kirsch, le rose est aromatisé au grand Marnier et le blanc à la vanille. Mais attention, tout le monde ne respecte pas le code couleur…